Yamalak Sarısı Zeytin Fidanı

---

· Yamalak Sarısı zeytin fidanı farklı yörelerde Yamalak Kabası, Topan ve Kaba zeytin çeşidi olarakta bilinir. 

· Erkenci bir çeşittir. Domat zeytinine alternatif ürün olarak değerlendirilir fakat domat zeytinine göre daha küçük dane yapar.

· Ağaçları kuvvetli büyür, geniş ve yayvan taç oluşturur.

· En iyi yeşil salamuralık zeytin çeşitlerindendir. 

· Yağ oranı %21 olup, hasat zamanı yeşil olarak Ekim ayının ilk yarısıdır. 

· Yeşilken toplanan meyveler çekirdekleri çıkarılıp içine kırmızı biber, badem, havuç vb. doldurulur.